[ Yellow Tail ] Chardonnay De druiven voor deze wijn worden op tijd geoogst, maar niet te vroeg. Op deze manier wordt een wijn gemaakt met rijp fruit, typisch voor, maar zonder de overdreven tropische trekjes die we elders in Australië zien. De wijn moet zacht en toegankelijk van karakter blijven, zodat geen gebruik wordt gemaakt van de laatste persing, waarbij wat hardere en meer bittere smaakstoffen vrijkomen uit de pitjes van de druiven. Voor de gisting worden speciale giststammen gebruikt, die de wijn een mooi ingetogen fruitkarakter geven. Na de gisting wordt de wijn nog zes maanden in contact gebracht met eikenhout, om hem nog extra complexiteit te geven. Het resultaat is smaakvol en krachtig, een fraaie Australische Chardonnay. Land Australië Regio zuid-oost Australië Producent Casella Wines Pty Ltd. Druivensoort Chardonnay Smaak De zo herkenbare geur van Chardonnay stuift uit het glas met exotische aroma’s van perzik, vanille en cocos. De wijn is rijk en romig met een getoaste smaak in de afdronk door de houtrijping. Een heerlijke, zachte Chardonnay voor elk moment van de dag. Temperatuur 10 - 12 C° Lekker bij Heerlijk bij kip van de grill of bbq, maar gaat ook goed bij gebakken visgerechten en pasta met groenten. Houdbaarheid Heerlijk nu te drinken, maar nog zeker te bewaren tot 2 jaar na de oogst. copyright vinites b.v. 2005 - 2012