[ Yellow Tail ] Merlot De maximale rijping van het fruit voor deze wijn zorgt voor een heerlijke geur van fruit en tevens voor een mooie dieprode kleur van de wijn. De gisting van sap en schil duurt 3 weken om een zachte tannine aan de wijn te geven die we kennen van een goede wijn als Merlot. Vervolgens wordt de het sap van de schil gescheiden en een deel van de wijn krijgt 6 maanden rijping in eikenhouten vaten. De rest blijft op tank, zodat ook het fruit in de wijn optimaal behouden blijft. Na deze 6 maanden worden beide weer met elkaar vermengd. Land Australië Regio zuid-oost Australië Producent Casella Wines Pty Ltd. Druivensoort Merlot Smaak In de geur een rijke geur van rijpe pruimen en rode bessen met wat kruiden en vanille. In de smaak barst deze Merlot van het fruit met vooral rode bessen, mooi verweven met het hout. Een zachte, lange afdronk maakt het deze fantastische wijn helemaal af! Temperatuur 15 - 17 C° Lekker bij Een perfecte eet-wijn. Probeer deze Merlot bij lam, gegrilde zalm of tonijn, geroosterde kip of kalkoen. Ook heerlijk bij Italiaanse gerechten met vleessaus en na de maaltijd met een zachte kaas. Houdbaarheid Heerlijk nu te drinken, maar nog zeker te bewaren tot 3 jaar na de oogst. copyright vinites b.v. 2005 - 2012