 |
|
[ Yellow Tail ] Shiraz
Het fruit voor deze wijn rijpt aan de stokken tot een potentieel alcoholgehalte van 13 tot 14% is bereikt. Op dat moment is het fruit en het aroma in de druiven optimaal en krijgt de wijn bij de gisting een prachtige diepe kleur. Deze kleur wordt mede verkregen door een gisting op de schillen van maar liefst drie weken. De tannines die bij deze gisting vrijkomen worden afgerond door een deel van de wijn zes maanden te laten rijpen op eikenhouten vaten.De rest blijft op tank, zodat ook het fruit in de wijn optimaal behouden blijft. Een perfecte combinatie voor een fraaie, krachtige, zwoele Australische Shiraz.
| Land |
Australië |
| Regio |
zuid-oost Australië |
| Producent |
Casella Wines Pty Ltd. |
| Druivensoort |
Shiraz |
| Smaak |
De indrukwekkende diep-paarse kleur leidt naar een geur van overweldigende aroma’s van bessen en een zweem van kruidigheid. De bessen komen ook weer terug in de smaak, samen met de karakteristieke aardse tonen van de Shiraz. Net als bij de Merlot, ook hier weer een heerlijke afdronk met iets van vanille. Een mooie, zwoele wijn.
|
| Temperatuur |
16 - 18 C° |
| Lekker bij |
Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij rood vlees (bijvoorbeeld een t-bone of entrecote). Ook heerlijk bij vlees van de gril of bbq en een delicatesse bij oude, gerijpte kazen. |
| Houdbaarheid |
Heerlijk nu te drinken, maar nog zeker te bewaren tot 3 jaar na de oogst. |
|
|
 |
|
| copyright vinites b.v. 2005 - 2012 |
|
|
